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Körner-Mischbrot, mein Liebstes
Das Mehl in eine zu verschließende Rührschüssel geben, Salz dazu sowie die aufgelöste Hefe.
6 Minuten mit dem Mixer verkneten. Dann die Kerne/Körner zugeben , weitere 4 Minuten kneten.
Deckel auf die Schüssel geben , 45 Minuten gehen lassen (man kann die Schüssel dazu in ein warmes Wasserbad setzen, muss aber nicht)
Die Backform leicht fetten , den Teig einfüllen.
Nun mit einem Messer ein paar Schnitte in die Oberseite ziehen.
45 Minuten backen bei ca. 200°C
Wer gerne eine schöne Kruste mag, kann 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Oberseite mit etwas Wasser bepinseln , die restlichen 5 Minuten auf 220°C weiter backen.
Zutaten
| 150g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 350g | Mehl, (dunkles Roggenmehl) |
| 1 ½TL | Salz |
| 1Prise | Zucker |
| ½Würfel | Hefe, frische |
| 400ml | Wasser, lauwarmes |
| 6EL | Kürbiskerne |
| 5EL | Körner, gemischt |
| etwas | Butter, für die Form (Silikon- Kasten-Form 25 cm) |
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