Rezept für Dänisches Franskbröd
Wasser , Milch in einer Kasserolle handwarm erhitzen, dann die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben , Zucker sowie Salz hinzugeben. In die Hefemilch die Margarine geben , anschließend alles ins Mehl kippen , gut verrühren (nur mit einem Holzlöffel!!!). Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr kräftig kneten, sonst wird der Teig nichts! (Das ist nämlich das Geheimnis des Erfolgs!) Anschließend daraus einen Brotlaib, Brötchen oder Hörnchen formen, mit Ei bestreichen , im Ofen bei 200°C in der Mitte 25-30 min. backen. Brötchen brauchen weniger!
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