HomeGefüllte Hähnchenbrust mit Philadelphiacreme und Tomatenreis
An WW angelehntes Gericht
Alle Tomaten enthäuten. 2 für die Füllung entkernen , in kleine Würfel schneiden. Philadelphia mit dem Senf mit einer Gabel kremig rühren , die Tomatenwürfel hinzu geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, einen Moment ziehen lassen , dann die Hähnchenbrüste damit prall füllen. Mit einem Zahnstocher oder einer Rouladennadel verschließen.
In einer beschichteten ofenfesten Pfanne das Fleisch auf jeder Seite gut anbräunen. Da das Innere der Brust nicht so schnell gar wird wie das äußere, die Pfanne nochmals für 10 Minuten in den Ofen stellen bei 170 Grad.
Den Reis in der Butter kurz anschwitzen. Das Wasser angießen, die gekörnte Brühe dazugeben , den Reis auf höchster Stufe ohne Deckel kochen. In der Zwischenzeit die restlichen Tomaten grob würfeln , nach Belieben entkernen. Ich entkerne immer nur die Hälfte. Wenn der Reis das Wasser fast völlig aufgenommen hat, die Tomaten hinzu geben, die Hitze klein stellen, den Topf zudecken , noch 5 Minuten weiter garen lassen.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 4 | Tomate(n) |
| 200g | Frischkäse, z.B. Philadelphia |
| 2TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 2Tasse/n | Reis (Jasmin- oder Basmatireis) |
| 2TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 4Tasse/n | Wasser |
| 1EL | Butter |
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