HomeKäsekuchen aufgepeppt
Rezept für Käsekuchen aufgepeppt
In der Zwischenzeit die Mandarinen in ein Sieb geben , gut abtropfen lassen.
Für den Belag Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eigelbe, Öl , Puddingpulver verrühren , nach , nach die Milch dazu geben.
Den Teig in eine gefettete Springform (26 oder 28er) geben, einen etwa 1cm hohen Rand hochziehen. Die Hälfte der Masse hineingießen die Mandarinen darauf verteilen. Von der restlichen Creme 2 EL abnehmen, diese mit dem Kakao mischen , in einen Gefrierbeutel füllen, die helle Creme auf die Mandarinen geben.
Eine kleine Ecke vom Gefrierbeutel abscheiden , die dunkle Creme streifenförmig auf der hellen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50-60 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen.
Für die Baisermasse das Eiweiß steif schlagen , den Zucker einrieseln lassen. Den Rand des Kuchens mit dem Baiser einstreichen , im Backofen bei 200°C bis zur gewünschten Bräune backen.
Die Baisermasse am besten 2 St,en vor dem Servieren auftragen , danach noch abkühlen lassen.
Zutaten
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 75g | Butter / Margarine |
| 225g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 100g | Schmand |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Eigelb |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100ml | Öl |
| 250ml | Milch |
| 1EL | Kakaopulver |
| 500g | Quark, (Magerquark) |
| 1Dose | Mandarine(n), (Füllmenge 312g) |
| 3 | Eiweiß |
| 100g | Zucker |
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