Waldorfsalat à la Loriot

Rezept für Waldorfsalat à la Loriot

Den Staudensellerie sowie die geschälten, entkernten , geviertelten Birnen in feine Scheibchen schneiden. Den Ziegenfrischkäse mit Joghurt, Milch , Cassis-Balsamico verrühren. Alles miteinander vermischen , mit Fleur de Sel, Koriander , Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Walnüsse darüber streuen.

Den Salat etwas gekühlt servieren.

In Anlehnung an Loriots Nörgelei über den Klassiker Birne Helene in Pappa ante Portas wegen der fehlenden oder falschen Zutaten habe ich diesen Salat, den ich mit vorhandenen Resten zubereitet habe, nach ihm benannt.

Zutaten

6Stange/n	Staudensellerie
2	Birne(n), reife (Abate Fetel)
10	Walnüsse, gehackte
100g	Ziegenfrischkäse
½Becher	Natur-Joghurt, kann auch etwas mehr sein
3EL	Milch
2EL	Balsamico (Cassis-Balsamico oder weißer Balsamico oder Himbeeressig)
	Salz (Fleur de Sel)
	Koriander, frisch gemahlener
	Pfeffer, frisch gemahlener weißer

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