Rinderschmorbraten italienisch

mit Kartoffeln und grünen Bohnen griechisch

Butaris in einem ofenfesten Bräter auslassen, den Schmorbraten von allen Seiten scharf anbraten , rausnehmen.

Im verbliebenen Fett die Speck-, Zwiebel-, Möhren- , Selleriewürfel mit dem gehackten Knoblauch 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, den Rotwein angießen, das Lorbeerblatt zufügen, kräftig mit Salz + Pfeffer würzen, die Dose Tomaten zufügen , 5 Minuten kochen.
Dann das Fleisch in den Bräter setzen , zugedeckt in dem auf 160°C vorgeheizten Backofen 3 St,en weich schmoren, dabei 1x das Fleisch wenden.

Nach Beendigung der Garzeit das Lorbeerblatt entfernen, das Fleisch aufschneiden , die Sauce pürieren.

Zutaten

1kg	Rinderbraten (Schmorbraten)
3EL	Butterschmalz
30g	Speck, durchwachsen, gewürfelt
1kg	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Möhre(n), fein gewürfelt
1Stange/n	Staudensellerie, gewürfellt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
250ml	Wein, rot
1	Lorbeerblatt
	Salz
	Pfeffer
1kl. Dose/n	Tomate(n)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net