Obstmichl

Rezept für Obstmichl

Die Brötchen klein schneiden , in der Milch einweichen. Obst nach Wahl , Saison putzen , in m,gerechte Stücke schneiden.

Butter, Zucker , Eigelb schaumig rühren. Die aufgeweichten Brötchen mit Mehl, Backpulver, Mandeln , Zitronenschalen-Aroma hinzugeben. Den Eischnee vorsichtig unterziehen.
Die Hälfte des Teiges in eine Auflaufform geben. Darauf das Obst verteilen , obenauf den restlichen Teig streichen. Über die Masse etwas Paniermehl sowie nach Belieben Zucker streuen.

Den Obstmichl zuerst ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen. Den Ofen dann ausstellen , weitere 5-10 Minuten nachbacken lassen.

Tipp: Für den Obstmichl eignen sich sehr gut in Spalten geschnittene Äpfel.

Zutaten

5	Brötchen, altbackene
375ml	Milch
50g	Zucker
2	Eigelb
1EL	Mehl
1Msp.	Backpulver
30g	Mandel(n), geriebene
1TL, gestr.	Aroma (Zitronenschalen-Aroma)
1Prise	Salz
2	Eiweiß, zu Schnee geschlagen
750g	Obst (z.B. Äpfel, Sauerkirschen, Pflaumen oder Aprikosen)
n. B.	Paniermehl zum Bestreuen
n. B.	Zucker zum Bestreuen

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