Grünkohl - Lasagne

Rezept für Grünkohl - Lasagne

Den Grünkohl vorbereiten, gut waschen , in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Die Butter erhitzen , die Hälfte der Zwiebelwürfel darin ca. 3 min anschwitzen.
Dann die gut abgetropften Grünkohlstreifen zufügen , weitere 3 min dünsten lassen. Die Brühe angießen , den Kohl bei geschlossenem Deckel ca. 30 min köcheln lassen.
Danach den Kohl abgießen. Den abgetropften Kohl mit Pfeffer, etwas Muskatnuss , Sojasoße abschmecken.

Während der Grünkohl gart, das Olivenöl erhitzen , die restlichen Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit dem Mehl bestäuben , kurz durchschwitzen lassen. Mit den Pizza-Tomaten ablöschen. Oregano , Basilikum zugeben , die Soße aufkochen. Die Tomatensoße noch 5 min köcheln lassen , dann mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Den Käse fein reiben. Eine viereckige Lasagneform ausfetten. Etwas Grünkohlmasse hineinfüllen. Mit den Lasagneplatten belegen , etwas Tomatensoße , dann Reibkäse darübergeben. In dieser Reihenfolge mit dem Einfüllen fortfahren. Den Abschluss sollte etwas Tomatensoße bilden, über die zum Abschluss Käse gestreut wird.
Die Grünkohl-Lasagne sollte auf der mittleren Schiene bei 175°C etwa 45 min backen. Wenn der Käse zu dunkel wird, die Lasagne etwas tiefer einschieben , die Auflaufform abdecken.

Wer Knoblauch liebt, kann in der Tomatensoße 1 Knoblauchzehe, gehackt mit anschwitzen.

Zutaten

1kg	Grünkohl, frisch, blanchiert
2	Zwiebel(n)
2Dose/n	Tomate(n), (Pizzatomaten)
2EL	Butter
125ml	Gemüsebrühe
4TL	Olivenöl
1EL	Mehl, (Vollkornmehl)
250g	Lasagneplatte(n) (vorgegart) oder 4 trockene Platten
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
1EL	Sojasauce
2TL	Oregano
1TL	Basilikum
	Salz und Pfeffer
	Muskat
evtl.	Knoblauch

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