Sauerländer Lendchen

schnell und super lecker!

Die Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne auslassen, Zwiebeln kleinschneiden, die Pilze abtropfen lassen (frische säubern , kleinschneiden). Beides zu den Schinkenwürfeln geben.

Die Medaillons in einer zweiten Pfanne in etwas Öl kurz anbraten. Salzen , pfeffern. Dann Creme fraiche, Käse , Petersilie unter die Pilze mischen.

Eine Auflaufform fetten, Medaillons hinein legen , abschließend die Pilzmischung darauf verteilen. Das Ganze für ca. 25 min. bei 200 Grad in den Backofen. Zunächst geschlossen, erst die letzten 10 min. ohne Deckel braten. Dazu passen Rösti oder Kroketten mit einem gemischten grünen Salat.

Zutaten

750g	Schweinemedaillons oder Lendchen
125g	Räucherbauch, gewürfelt
2	Zwiebel(n)
1Glas	Pilze oder frische Pilze
200g	Crème fraîche mit Kräutern
50g	Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler, gerieben
	Petersilie
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net