Klosterneuburger Wurstaufstrich

wie von Mama gelernt

Die Butter mit der Gabel oder dem Schneebesen weich flaumig rühren. Die Wurst , die Gurken fein hacken, im Fleischwolf faschieren oder in den Chick Chef , pürieren. Die pürierte/faschierte Wurst mit dem Gurkerl zur Butter, den Eckerl-Käse unterheben , gut durchrühren. Gehackte Kräuter dazu, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

So gelernt im Kochunterricht vor ewigen Zeiten Anfang der 90er, eher was typisch österreichisches. Schmeckt gut zu dunklem Brot. Kriegt mein Mann regelmäßig zur Jause ins Büro mit!

Zutaten

100g	Wurst, (Extrawurst)
100g	Butter, weiche
2	Schmelzkäse, (Eckerl)
2	Gurke(n), (Essiggurke)
1TL	Schnittlauch
1TL	Petersilie
½TL	Dill
	Salz
	Pfeffer

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