HomePanama - Spezial - Torte
Rezept für Panama - Spezial - Torte
Den gebackenen Boden vom Springformboden lösen, aber erst nach dem Erkalten auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darum stellen.
Für den Biskuitteig die Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minuten schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, während 1 Minuten einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen , auf die Eiercreme sieben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. In den Ofen schieben , bei Ober-/Unterhitze 180 Grad, vorgeheizt, Heißluft 160 Grad, Gas Stufe 3, nicht vorgeheizt 20-25 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen, das Backpapier abziehen , den Boden erkalten lassen, danach einmal waagrecht durchschneiden.
Für die Füllung (1) den Tortenguss mit Zucker , Apfelsaft nach Packungsaufschrift zubereiten. Die Beeren unterrühren, jedoch einige Früchte zum Garnieren zurücklassen. Die Masse auf dem Knetteigboden verteilen, mit dem unteren Biskuitboden bedecken , kalt stellen.
Für die Füllung (2) die Ananasscheiben auf einem Sieb abtropfen lassen,dabei den Saft auffangen , 250 ml abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen. Die Tortenhilfe nach Packungsaufschrift mit Quark, Ananas-, Zitronensaft (anstelle von Wasser) , Sahne zubereiten. Die Hälfte der Quarkcreme auf den Biskuitboden geben. Die Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden, jedoch 3 Scheiben für die Garnitur zurücklassen, auf der Quarkcreme verteilen, mit dem oberen Biskuitboden bedecken. Den Boden mit der restlichen Quarkcreme bestreichen , die Torte 3 St,en kalt stellen.
Den Tortenring entfernen. Die Sahne mit Sahnesteif , Zucker steif schlagen , den Tortenrand damit bestreichen. Die Torte mit Kiwi- , Orangenscheiben, Mandeln, den zurückgelassenen in Stücke geschnittenen Ananasscheiben , den restlichen Beeren garnieren.
Zutaten
| 125g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 50g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 75g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker und 90 g Zucker |
| 90g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 1EL | Zucker |
| 200ml | Apfelsaft |
| 300g | Beeren, TK |
| 1Dose | Ananas, in Scheiben |
| 1Pck. | Quark - Sahne - Tortenhilfe |
| 500g | Quark, Magerstufe |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 450ml | Sahne |
| 150ml | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 1TL | Zucker |
| Kiwi, in Scheiben | |
| Orange(n), in Scheiben | |
| 25g | Mandel(n), gehobelt |
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