HomeLachsfilet im Lauch - bzw. Porreemantel
Rezept für Lachsfilet im Lauch - bzw. Porreemantel
Den Lauch oder Porree putzen , waschen. 3-4 große, äußere Blätter ablösen , ca. 5 Minuten in kochendes Wasser geben. Gut abtropfen lassen.
Den restlichen Lauch oder Porree in Ringe schneiden. Die Paprikaschote vierteln , entkernen. Die Scheidewände entfernen, waschen , in feine Streifen schneiden.
30 g Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Lauch- bzw. Porreeringe , die Paprikastreifen kurz darin anbraten. Dann Crème fraiche unterrühren. Das Gemüse mit den Bandnudeln mischen , in eine flache Auflaufform geben.
Den Lachs waschen , mit Küchenkrepp trocken tupfen. Dann salzen, pfeffern , mit den abgetropften Porreeblättern umwickeln - auf die Nudeln legen. Alles mit den Butterflöckchen belegen. Abgedeckt auf den Rost in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Sofort servieren.
Zutaten
| 250g | Bandnudeln |
| Salz | |
| 450g | Lauch oder Porree |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 30g | Butter |
| 250g | Crème fraîche (nach Belieben auch mit Kräutern) |
| 3 | Lachsfilet, frisch oder TK |
| Pfeffer | |
| 30g | Butter, in Flöckchen geschnittene |
mehr...
Empfehlung
