Apfel - Muffins

Rezept für Apfel - Muffins

Die Butter zergehen lassen. Inzwischen die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen schaumig rühren. Danach die zerlassene Butter einrühren , das Mehl mit dem Backpulver , Salz dazu geben. Alles gut verrühren , in die Muffinförmchen füllen.

Den Apfel schälen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel , ein paar Rosinen auf den Muffins verteilen. Zum Schluss jeweils 1 Teelöffel Zucker-Zimt-Mischung auf die Muffins geben.

Dann geht das Ganze bei 175°C für 25 - 30 Minuten in den Backofen. Wenn die Muffins abgekühlt sind, bestäube ich sie noch mit Puderzucker.

Zutaten

3	Ei(er)
170g	Mehl
170g	Butter
170g	Zucker
½Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
1	Apfel
	Rosinen
	Zucker - Zimt - Mischung
	Puderzucker

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