Rübenmus

Rezept für Rübenmus

Steckrübe, Kartoffeln, Karotten, Apfel, , Zwiebel schälen , in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel in einen großen Topf schütten, mit der Gemüsebrühe bestreuen , kräftig mit Pfeffer würzen. Alles gut umrühren, dann das Fleisch (nur das Fleisch - nicht die Würstchen) dazulegen , nach Bedarf mit Wasser aufgießen (bis das Gemüse bedeckt ist). Alles ca. 1- 1 1/2 St,en kochen lassen.
Ca. 20 Minuten vor Schluss erst die Würstchen dazugeben , die Hitze reduzieren. Dann das Fleisch , die Würstchen herausnehmen. Die Zutaten im Topf so lange stampfen, bis man entweder richtig Mus hat oder noch ein paar Stücke sieht - ganz nach Geschmack. Auf Tellern anrichten, Fleisch , Würstchen verteilen , heiß servieren.

Ich koche das immer so, weil es nicht so nach Steckrübe schmeckt , eher süßlich ist, dann mögen es auch Kinder. Wer es eher kräftig mag, sollte weniger Karotten nehmen , den Apfel weglassen.

Zutaten

1m.-große	Steckrübe(n)
8m.-große	Kartoffeln
4	Karotte(n)
1	Apfel
1	Zwiebel(n)
1kg	Kasseler (Karbonade oder Nacken)
6	Würstchen (z.B. Kochwürste, Kohlwürste oder Cabanossi)
2EL	Gemüsebrühe
	Pfeffer
n. B.	Wasser

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