Schokoladentiramisu

Rezept für Schokoladentiramisu

Zuerst den Biskuit zubereiten. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zucker , Eier miteinander verrühren, bis eine feste Creme entsteht. Die geschmolzene Butter unterziehen, dann vorsichtig mit dem Mehl , dem Kakao mischen. Den Biskuitteig auf ein gefettetes Blech gießen, verteilen , zehn Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Wenn er fertig ist, aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen.

Für die Füllung den Mascarpone, den Zucker, die Eigelbe , den italienischen Likörwein (z. B. Vin Santo) in eine Schüssel geben , rühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht.

Die weiße Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Den Biskuit in eine flache Schüssel legen, den Kaffee , den Kaffeelikör darüber träufeln , die weiße Schokolade gleichmäßig darüber gießen. Die Mascarpone-Füllung darauf streichen , alles mit Kakaopulver bestäuben. Mit einem großen Messer Späne von der dunklen Schokolade vorsichtig zum Körper hin abhobeln , diese dekorativ auf der Tiramisu verteilen.

Zutaten

110g	Schokolade, weiße
4EL	Kaffee, starker (Espresso), kalt
	Likör (Kaffeelikör)
	Kakaopulver zum Bestäuben
1Tafel	Schokolade, dunkel, 70 %
110g	Zucker
4	Ei(er)
50g	Butter, geschmolzen
85g	Mehl
30g	Kakaopulver, ungesüßt
500g	Mascarpone
70g	Zucker
2	Eigelb
100ml	Wein (Italienischer Likörwein)

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