Kartoffel - Gemüse - Auflauf

mit und - für Vegetarier - ohne Hackfleisch

Die Zwiebel in etwas heißem Öl anbraten, danach das Hackfleisch zugeben , kräftig mit anbraten. Die Hälfte der Gewürze zugeben sowie mit Salz , etwas Pfeffer abschmecken. Die Pfanne abkühlen lassen.

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln schälen , in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden. Das Gemüse putzen , ebenfalls würfeln (oder einen Beutel mit tiefgekühltem Gemüse verwenden).

Eine große Auflaufform (die Größe beachten, es soll alles hineinpassen) mit etwas Margarine oder Butter ausfetten. Zuerst die Kartoffeln einschichten, danach das Gemüse verteilen , obendrauf (bei Vegetariern natürlich nicht) das Hackfleisch , den Käse verteilen.

Die saure Sahne mit der Milch, den Eiern, gepresstem Knoblauch, geriebenem Muskat, etwas Pfeffer , den restlichen Gewürzen verquirlen. Abschließend über den Auflauf geben.

In den heißen Backofen schieben , ca. 1 St,e backen lassen. Nach 45 Min. den Deckel entfernen, um die Kruste zu bräunen.

Mit Salat oder Brot servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch nach Wahl
1kg	Kartoffeln, fest kochende
750g	Gemüse nach Geschmack und Saison (auch TK)
1	Paprikaschote(n), rote
250g	Käse, geriebener
250ml	saure Sahne oder süße Sahne bzw. Schmand
250ml	Milch
2EL	Brühe
2TL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
2TL	Salz
1	Zwiebel(n), gewürfelte
2EL	Öl
1	Ei(er)
1Zehe/n	Knoblauch
	Muskat
	Pfeffer

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