Schokolademuffins

mit Ferrero Rocher

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Eidotter, Zucker , Butter ca. 3 min lang cremig rühren, dann die abgekühlte Schokolade einrühren, das mit Backpulver vermischte Mehl , Rum dazu geben , verrühren , zuletzt den Eischnee einrühren.
Masse in mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech füllen, je 1 Ferrero in den Teig drücken im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 20 25 min backen.
Erkaltet einen Schokorand aufstreichen , mit Buntstreusel bestreuen.

Zutaten

170g	Butter, zerlassen und abgekühlt
120g	Mehl
50g	Speisestärke
120g	Puderzucker
125g	Schokolade, erweichte dunkle
1Pkt.	Vanillinzucker
½Pkt.	Backpulver
4	Eigelb
4	Eiweiß
2EL	Rum
12Stück	Konfekt, (Ferrero Rocher)
	Kuchenglasur, (Schoko), Buntstreusel

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