Limetten - Mango - Konfitüre

Rezept für Limetten - Mango - Konfitüre

Die Mangos schälen , am Stein entlang aufschneiden. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Limetten heiß waschen , trocken tupfen. 1 TL Schale abreiben, den Saft auspressen.

Zwei Drittel der Mangowürfel zusammen mit dem Limettensaft im Mixer pürieren. Das Mangopüree mit den restlichen Mangowürfeln vermischen , zusammen mit Limettenschale , Zucker in einen Topf geben. Unter Rühren sprudelnd aufkochen lassen. Dann eine Gelierprobe machen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen , gut verschließen.

Haltbarkeit ca. 1 Jahr

Zutaten

4	Mango(s), reife (geputzt ca. 1 kg)
4	Limette(n), Bio-
500g	Gelierzucker, (2:1)

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