Fischsalat mit Bismarckheringen

in der leichten oder gehaltvollen Variante!

Die Eier pellen, die abgekühlten Kartoffeln schälen. Bismarckheringe, Eier, Kartoffeln in gleich große Streifen schneiden. Zwiebel, Apfel , Essiggurken in etwas kleinere Stücke schneiden , zusammen mit den Erbsen in eine Schüssel geben.

Danach mit dem Essig aus dem Gurken- , Heringsglas würzen, Salz, Pfeffer, Dill , Senf nach Belieben. Zum Schluss den Schmand , Naturjoghurt darüber , alles vermengen (wer die gehaltvolle Variante möchte, nimmt statt Schmand , Joghurt je einen Becher Creme fraiche, saure Sahne , Mayonnaise).

Danach für mind. 4 - 5 St,en kaltstellen. Der Fischsalat lässt sich super am Vortag vorbereiten. Vor dem Verzehr etwas bei Raumtemperatur stehen lassen, damit er nicht zu kalt ist. Dazu reiche ich frisches Baguette.

Zutaten

3	Ei(er), hart gekochte
4	Pellkartoffeln, abgekühlt
5	Gewürzgurke(n) (Cornichons)
1kl. Dose/n	Erbsen
1kleiner	Apfel, säuerlich
1Becher	Schmand
2Becher	Natur-Joghurt
½	Zwiebel(n)
2EL	Gurkenflüssigkeit
2EL	Essig (Bismarckheringessig)
n. B.	Salz und Pfeffer
	Dill
	Senf
1Glas	Fisch (Bismarckheringe)

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