Moqueca

Brasilianisches Fischgericht

Aus dem Saft der halben Zitrone, dem Pfeffer, dem Salz, dem Knoblauch , den Kräutern eine Marinade herstellen. Die Shrimps , den Fisch darin für eine St,e einlegen.

In einem Wok die Zwiebelringe, die Tomatenstücke , die halben Paprikaringe zusammen mit der Kokosmilch kurz andünsten. Den Fisch , die Shrimps mitsamt der Marinade hinzugeben. Alles bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Pfeffer , Salz abschmecken. Heiß servieren.

Als Beilage eignet sich Reis hervorragend.

Tipp: Je nach Geschmack können noch 2-3 kleine geviertelte Kartoffeln dazu gegeben werden - dann aber mit Salz, Pfeffer , Kokosmilch (nicht vergessen) nachwürzen, da die Kartoffeln eine erhebliche Menge an Geschmack aufnehmen.

Zutaten

300g	Shrimps
200g	Fischfilet (z.B. Rotbarsch, mittel- bis fest kochend)
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnittene
1	Paprikaschote(n), gelbe oder grüne, halbierte, in Ringe geschnittene
300ml	Kokosmilch
1EL	Petersilie
½EL	Pfeffer
½EL	Salz
½	Zitrone(n), der Saft davon
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
1	Tomate(n), zerstückelte

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