HomeSpaghetti mit Salbei - Nuss - Butter
vegetarisch
Die Schalotten schälen , fein würfeln. Die Kirschtomaten waschen. Den Salbei waschen , klein zupfen.
Die Nüsse grob hacken , in einer Pfanne ohne Fett anrösten (gut aufpassen - kann schnell anbrennen). Die Butter bei mittlerer Hitze dazu geben , schmelzen lassen. Schalotten , Salbei zufügen , kurz braten. Zum Schluss die Tomaten hinzu geben , ca. 5 Minuten (je nach Größe) mitdünsten. Alles mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abschütten, abschrecken , wieder in den Topf geben. Nun die Nussbutter darüber geben , alles gut mischen.
Auf Tellern anrichten , mit Parmesanspänen bestreut servieren (geht sehr gut mit einem Sparschäler).
Tipp: Wer auf Fleisch nicht verzichten mag, brät am besten ca. 400 g Putenfleisch an , gibt das Fleisch mit der Nussbutter unter die Nudeln.
Zutaten
| 400g | Kirschtomate(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 3Stiele | Salbei |
| 400g | Spaghetti |
| 75g | Walnüsse |
| 100g | Butter |
| 50g | Parmesan am Stück |
| Salz und Pfeffer |
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