Lasagne alla Bolognese

Rezept für Lasagne alla Bolognese

Das Hackfleisch , Gemüse in 25 g Butter braten, 150 ml Brühe angießen , einkochen lassen. Die restliche Brühe, Tomatenmark , ca. ⅛ l Wasser mischen , dazugießen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , ca. 1 ½ Std. köcheln lassen.

Für die Béchamelsauce die restliche Butter zerlassen, Mehl dazugeben , unter Rühren die Milch angießen. Mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen , ca. 10 Min. köcheln lassen.

Backofen auf 180° vorheizen. Eine Lasagneform einfetten. Nudeln, Hackfleisch, Béchamel, Mozzarella , ¾ des Parmesans abwechseln in die Form schichten. Mit Béchamel, Parmesan , Butterflöckchen abschließen. Ca. 45 Min. backen.

Zutaten

2	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Möhre(n), klein geschnitten
400g	Hackfleisch, gemischt
50g	Butter
300ml	Fleischbrühe
1EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
70g	Mehl
750ml	Milch
1Prise	Muskat
200g	Mozzarella, gewürfelt
4EL	Parmesan, gerieben
	Butter, in Flöckchen
12	Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen

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