Obersteirischer Rostbraten

Rezept für Obersteirischer Rostbraten

Das Fleisch leicht klopfen, die Ränder einschneiden, Rosmarin fein hacken, das Fleisch damit einreiben , mit Salz , Pfeffer würzen. Schichtweise mit grob geschnittenen Zwiebeln , den rohen, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in eine ausgebutterte Auflaufform geben. Jede Schicht leicht salzen , pfeffern. Etwas Brühe angießen , für ca. 1 1/2 St,en bei 160° ins Rohr stellen. Von Zeit zu Zeit mit Rinderbrühe aufgießen.

Vor dem Servieren ein wenig Sauerrahm unterrühren.

Dazu schmeckt Salat der Saison.

Zutaten

4Scheibe/n	Roastbeef, ca 1cm dick
750g	Kartoffeln
2große	Zwiebel(n)
1Zweig/e	Rosmarin
	Salz und Pfeffer
	Butter
	Rinderbrühe
	Sauerrahm

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