Ofenkartoffelsalat

eine Abwechslung für den Grillabend

Kartoffeln gründlich waschen , vierteln, größere Kartoffeln in 1 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauch zerdrücken. Kartoffeln mit Knoblauch in eine Schüssel geben , mit 2 EL Olivenöl , dem Thymian gut vermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffelspalten darauf verteilen , kräftig mit Pfeffer würzen.
Backofen auf 220°C vorheizen. Blech auf die zweite Schiene von Oben schieben , die Kartoffeln 20-30 Min. backen.

Zwiebeln in der Zwischenzeit pellen , in grobe Spalten teilen. Nach 10 Min. Backzeit die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben , mit backen.

Die dicken Bohnen aus den Schoten palen , in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren. Kalt abschrecken. Bohnenkerne aus der Haut drücken. Bei Verwendung von TK Bohnen fällt das Palen weg , man muss sie nach dem Blanchieren nur noch aus der Haut drücken.

Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.

Wenn die Kartoffeln gar sind , etwas Farbe genommen haben, das Blech aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen.

Für das Dressing 3 EL Öl, Essig, 2 EL Wasser, Salz , Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Bohnen, Tomaten , die Kartoffeln mit den Zwiebeln darin vermischen , etwas durchziehen lassen.

Zutaten

600g	Kartoffeln, neue, Drillinge oder andere kleine
4m.-große	Zwiebel(n), ersatzweise Schalotten oder rote Zwiebeln
2Zehe/n	Knoblauch
5EL	Olivenöl
3Stängel	Thymian
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1kg	Bohnen, dicke in der Schote, ersatzweise 250 g TK oder grüne
200g	Kirschtomate(n)
4EL	Aceto balsamico bianco

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