Bärlauchessig

aus den Blüten!

Die geschlossenen Essigflaschen in Wasser einweichen, um die Etiketten zu entfernen. (Die ersetze ich durch selbst gemachte, muss aber nicht sein...) Dann in eine Flasche ca. 5 Blüten geben. Fertig! Dass das Ganze vor dem Genuss etwas ziehen sollte (mindestens 3 Wochen), ist klar.

Das Ergebnis ist ein Essig, den alle Knoblauch/Bärlauch-Fans ehren werden - eine Krönung der meisten Salate. Und eine aus der Flasche geangelte Blüte, leicht zerrupft obenauf ist das Größte.

Dass dies auch ein feines Präsent ist, das wenig Mühe macht, soll nicht unerwähnt bleiben.

Zutaten

3Handvoll	Bärlauch - Blüten, dicht gepackt
5Flaschen	Essig, heller, gute Qualität (z B. Weinessig)

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