HomeSchinkenbrot mit Spiegelei
Rezept für Schinkenbrot mit Spiegelei
In einer Pfanne Butter zum Schmelzen bringen. Dann ein Ei reingeben, sodass das Eigelb ganz bleibt. So lange warten, bis das Eiweiß völlig ins Stocken gekommen ist, das Eigelb aber noch flüssig ist. Das Ei auf das Brot legen, salzen , pfeffern , schon ist es fertig.
Wenn es etwas edler sein soll, zum Beispiel als Vorspeise, kann man kleinere Brotscheiben nehmen , Wachteleier verwenden.
Zutaten
| 1Scheibe/n | Brot (Vollkornbrot) |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
| etwas | Butter |
| 2Scheibe/n | Schinken |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Käse (Emmentaler), gerieben |
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