Feuervogels Brauhaus - Burger

Hamburger mal anders

In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen. Darin die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Thymian , Oregano bei mittlerer Hitze 3 Min. anschwitzen bis die Zwiebeln glasig sind. Zur Seite stellen , auskühlen lassen.

In einer großen Schüssel das Rinderhack mit der kalten Zwiebelmischung , dem Ei gut vermischen. Langsam so viel Bier dazu geben, dass die Masse nicht zu nass wird, ca. eine viertel Flasche bei 0,5 l Inhalt.
Nun die gehackte Petersilie, Salz , Pfeffer dazu geben , untermischen.

Grill anheizen. Es wird auf direkter Hitze gegrillt.
Aus der Fleischmasse 6 r,e Burger formen , auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. Die Folie in Quadrate schneiden, so lassen sich die Burger besser auf den Grill legen. Die Burger von jeder Seite ca. 8-10 Min grillen, kommt auf die Dicke der Burger an.
Brötchen aufschneiden , mit Salat, den fertigen Burgern, Zwiebeln, Gurken usw. je nach Lust , Laune belegen.

Zutaten

600g	Hackfleisch vom Rind
etwas	Öl
1m.-große	Zwiebel(n), gehackt
3	Chilischote(n) (Jalapenos), entkernt und gehackt
6Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2TL	Thymian, getrocknet
2TL	Oregano, getrocknet
1	Ei(er)
1Flasche	Bier, dunkel
¼Tasse	Petersilie, fein gehackt
1TL	Salz
1TL	Pfeffer, schwarz aus der Mühle

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