Paprikasoße / Zigeunersoße

Perfekt zu Kurzgebratenem - einfach und superlecker

Die Paprikastreifen abgießen. Alternativ die frischen Paprikaschoten waschen, entkernen , in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen , in Steifen schneiden.

Die Zwiebeln in heißem Öl glasig bis hellbraun anbraten , dann die Paprikastreifen dazugeben (bei frischen Schoten noch 1 EL Essig zufügen) , ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Maggi, Salz , Pfeffer würzen , den Becher Sahne zugeben. Das ganze bei mittlerer Hitze , geschlossenem Deckel ca. 5-8 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss evtl. noch mit Zucker abschmecken.

Diese Soße passt hervorragend zu Schnitzel, Steak , anderen kurzgebratenen Fleischsorten.

Tipp: Manchmal brate ich auch erst das Fleisch an, stelle es warm , bereite die Soße dann im Bratensatz zu. Das schmeckt noch ein bisschen herzhafter.

Zutaten

1Glas	Tomatenpaprika (großes Glas), in Streifen geschnitten oder 3 rote Paprikaschoten
3	Zwiebel(n)
1Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer
n. B.	Maggi, einige Spritzer davon
1Prise	Zucker bei Bedarf
1EL	Essig (nur bei frischen Paprikaschoten)
1EL	Öl zum Anbraten

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