HomeZitronen - Mandarinen - Quark - Kuchen
Sommer - Torte, sehr lecker, bunt, und frisch
Für den Rührteig den Zucker mit der Butter schaumig rühren. Die Eiern einzeln unterrühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl gut untermischen. Die restlichen Zutaten zufügen , mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Teig auf dem Blech glatt streichen.
Für den Quarkbelag alle Zutaten zusammen mischen , auf dem Rührteig vorsichtig glatt streichen. Danach in den Ofen schieben. Das Blech im Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C Umluft ca. 25 Min. backen.
Für den Guss die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Mandarinen auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung, aber nur mit 150 ml Wasser , 100 ml Mandarinensaft zubereiten. Danach auf dem Kuchen verteilen , mit Pistazienkernen bestreuen.
Zutaten
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Zitronenschale (z. B. Finesse) oder Zitronenzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Weizenmehl |
| ½TL, gestr. | Backpulver |
| 75g | Butter |
| 375g | Magerquark |
| 150g | Joghurt |
| 1 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Zitronenschale (z. B. Finesse) oder Zitronenzucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 2Dose/n | Mandarine(n) |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 2TL, gestr. | Zucker |
| 150ml | Wasser |
| 100ml | Saft (Mandarinensaft), aus der Dose |
| n. B. | Pistazien, ungesalzen |
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