HomeCapellini con burro e parmigiano
4 - Minuten - Pasta mit Butter und Parmesan
80 g Butter in einem Topf schmelzen lassen (aber nicht bräunen!) , 40 g Butter in Locken oder Flocken geschnitten auf den Portionstellern verteilen.
Die fertigen Nudeln werden in der zerlassenen Butter zusammen mit weißem Pfeffer, Salz , 2/3 vom frisch geriebenen Parmesan geschwenkt. Die Nudeln dann auf die Portionsteller geben , mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.
Anmerkung: Die Capellini (ganz dünne Spaghetti) brauchen nur 3 Minuten Garzeit. Kochendes Wasser , bereits geriebenen Parmesan vorausgesetzt, schafft man in nur 4 Minuten ein deftiges Gericht. Normale Spaghetti eignen sich auch gut, dann braucht es aber etwas länger. Die reine Arbeitszeit ist die gleiche.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Capellini) |
| 120g | Butter |
| 120g | Parmesan, mittelalter, frisch geriebener |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, weißer |
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