Paprikatopf

Rezept für Paprikatopf

Die Paprikaschoten in Streifen, Tomaten klein schneiden. Die Zwiebeln in Spalten, Cabanossi in Scheiben schneiden. Im heißen Öl ca. 2 Minuten anbraten. Oregano abzupfen.

Oregano, bis auf etwas zum Garnieren , Tomaten in den Topf geben. Das Tomatenmark unterrühren. Mit Wein , 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Die Brühe einrühren, 5 7 Minuten köcheln lassen, würzen. Garnieren. Dazu schmeckt Weißbrot.

Zutaten

500g	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
1kg	Tomate(n)
200g	Zwiebel(n)
250g	Cabanossi
1Bund	Oregano
1EL	Olivenöl
2EL	Tomatenmark
200ml	Rotwein, trocken
1TL	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer

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