Schweinelende in Joghurtsoße

leichte Kombination

Das Fleisch von Fett , Häuten befreien, dann mit Salz , Paprikapulver einreiben. Den Käse in 4 cm lange Stifte schneiden. Die Käsestifte dann igelartig in die Lenden einstecken, so dass sie etwa zu drei Vierteln im Fleisch sind , zu einem Viertel vorstehen.

Dann beide Lenden in Mehl wenden , in einem Topf mit der zerlassenen Butter von allen Seiten hellbraun anbraten. Die Käsestifte schmelzen dabei von außen ab. Nun die Zwiebelwürfel, die gekörnte Brühe , den Sahnejoghurt zugeben , alles miteinander verrühren. Einen Deckel auf den Topf setzen , die Lenden in 40 Minuten bei kleiner Hitze garen lassen. Zum Schluss die Petersilie , etwas süße Sahne untermischen. Portionsweise auf Tellern anrichten , heiß servieren.

Dazu reiche ich immer Kartoffeln , einen grünen Blattsalat als Beilage.

Zutaten

2kleine	Schweinelende
½TL	Salz
½TL	Paprikapulver
100	Käse (Schweizer oder mittelalter Gouda) am Stück
1EL	Mehl
4EL	Butter
2kleine	Zwiebel(n), gewürfelte
1TL	Brühe, gekörnte
1Becher	Joghurt (Sahnejoghurt) oder Natur-Joghurt
2EL	Petersilie, gehackte
etwas	süße Sahne

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