Brillas Kürbisauflauf

mit Schafskäse

Kürbis , Zwiebeln schälen , grob raspeln. Eier verschlagen, Schafskäse zerkrümeln. Alles miteinander verrühren, mit Salz , Pfeffer kräftig abschmecken.

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten. Die Masse in die Form füllen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen, danach 10 Minuten auskühlen lassen.

Dazu schmeckt ein bunter Salat.

Zutaten

500g	Kürbis(se), Butternut
2	Zwiebel(n)
3	Ei(er)
150g	Schafskäse
etwas	Salz und Pfeffer
2EL	Olivenöl

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