Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

Rezept für Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen

Das Fleisch in kleine, feine Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln. Die Champignons nicht waschen, nur bürsten , in Scheiben oder Viertel schneiden.

Das Fleisch in der Margarine von allen Seiten anbraten , gut mit Salz, Pfeffer, Instantbrühe, Paprika, Knoblauch , Muskat würzen. Die Zwiebeln , die Pilze dazu geben , kräftig mit anbraten, so dass eine schöne braune Farbe entsteht, evtl. auch Tomatenmark dazu geben , kurz mit anrösten.

Nach Belieben 50 ml Weißwein angießen , aufkochen lassen. Einen Becher Sahne angießen , einreduzieren. Dabei ein paar mal umrühren. Den zweiten Becher Sahne (oder Milch) angießen , wieder etwas reduzieren, es soll eine leicht sämige Sauce entstehen. Die gehackte Petersilie dazu geben, abschmecken , gegebenenfalls nachwürzen.

Reis, Nudeln oder auch Pommes dazu reichen , zusätzlich einen frischen Salat.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet, Tk oder frisch, oder auch anderes Fleisch
250g	Champignons, frisch (falls möglich, braune)
2Becher	Sahne (od. 1 Becher durch Milch ersetzen)
1	Zwiebel(n)
1TL	Gemüsebrühe, instant
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Knoblauchpulver
	Muskat
4Stängel	Petersilie
1TL	Tomatenmark (nach Belieben)
1EL	Margarine
50ml	Weißwein (nach Belieben)

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