Putencurry

indisches Putencurry

Die Fleischwürfel im Öl kurz anbraten, sie sollen eher weißlich als gebräunt sein. Danach mit Brühe , Weißwein ablöschen, etwa 15 Min. köcheln (einköcheln) lassen.

Nun kommen die Ananaswürfel, die Champignons, erstmal 2 EL Currypulver , die Sahne hinzu, weiter etwa 10 Min. köcheln lassen, mit Salz , Pfeffer , evtl. mehr Currypulver abschmecken.

Sollte es nicht sämig genug sein, mit Curry abbinden oder wenn der Geschmack stimmt mit etwas Ziehbutter. Dazu passen Reis , ein Eisbergsalat mit Mais.

Zutaten

1kg	Putenbrust, in Würfel geschnitten
1kl. Dose/n	Ananas - Stücke, abgetropft
1Glas	Champignons, kleine oder Scheiben
200ml	Sahne
200ml	Weißwein
500ml	Hühnerbrühe
2EL	Currypulver
	Salz und Pfeffer, Pfeffer,
	Öl (Sonnenblumenöl)
evtl.	Butter (Ziehbutter)

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