Hackbraten mit Röstgemüse

Dieses Gericht braucht durch die mit geschmorten Kartoffeln keine extra Beilage

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss würzen , mit dem Ei, den Zwiebeln , den Haferflocken verkneten.

Den Hackfleischteig zu einem Laib formen , vorsichtig in einem Bräter r,herum in etwas Öl ziemlich scharf anbraten, dann heraus nehmen.

Im Bratsatz das gewürfelte Gemüse , die Kartoffeln anbraten, es sollte alles eine schöne Farbe annehmen. Dann das Tomatenmark dazu geben (Oro di Parma mit Würzgemüse) , auch leicht anrösten. Mit Rotwein ,/oder Fleischbrühe ablöschen , den Hackbraten wieder hinein legen.

Den Bräter zunächst mit Deckel für 1- 1 1/2 St,en bei 180° in den Backofen geben, die letzte halbe St,e offen backen, damit der Braten eine Kruste bekommt.

Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, noch etwas Brühe nachgießen. Vor dem Servieren die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Freunde mögen diesen Hackbraten sehr gerne,weil die Beilagen schon mit dabei sind , nicht extra zubereitet werden müssen , durch das Röstgemüse bekommt die Sauce einen sehr kräftigen Geschmack.

Zutaten

500g	Hackfleisch, vom Rind
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2EL	Haferflocken, (Schmelzflocken)
1	Ei(er)
1Bund	Suppengemüse, frisches, fein gewürfelt
4große	Möhre(n), fein gewürfelt
8große	Kartoffeln, gewürfelt
1Tube/n	Tomatenmark, (Oro di Parma mit Würzgemüse)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Rotwein und/oder Fleischbrühe

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