Pfannkuchen mit Schinken - Rahmfüllung

Rezept für Pfannkuchen mit Schinken - Rahmfüllung

Für die Fülle Schinken fein hacken , in einer Schüssel mit zerdrücktem Knoblauch, saurer Sahne , Schnittlauch vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Für die Pfannkuchen Mehl, Eier Milch , Salz in eine Rührschüssel geben, zu einem glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne Butter schmelzen lassen , aus dem Teig Pfannkuchen backen. Warm stellen.

Die einzelnen Pfannkuchen zu etwa zwei Drittel mit der Füllmasse bestreichen, zusammenrollen , in eine ausgebutterte, feuerfeste Form einschichten. Eventuelle Reste der Fülle r, um die Pfannkuchen verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen , im Rohr bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Pfannkuchen auf Teller angerichtet , mit etwas frischem Schnittlauch bestreut servieren.

Dazu passt grüner Salat.

Zutaten

100g	Mehl
2	Ei(er)
300ml	Milch
½TL	Salz
	Butter, zum Ausbacken
250g	Schinken
1Becher	saure Sahne
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Salz und Pfeffer
150g	Käse, gerieben, zum Bestreuen
	Butter, für die Form

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