Bratapfel - Tiramisu

eine einfache, winterliche Tiramisu-Variante ohne Ei

Die Äpfel schälen, entkernen , würfeln. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen, die Äpfel zugeben, den Zucker darüber streuen, die Rosinen zugeben , alles gut vermischen. Mit dem Apfelsaft angießen, den Topf abdecken , die Apfelstücke etwa 10-15 min zu einem dicken Kompott kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
(Es dürfen ruhig noch Apfelstücke im Kompott sein!)
Anschließend vom Herd nehmen , abkühlen lassen.

Für die Creme Mascarpone, Honig , Joghurt mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Sahne steif schlagen , unterheben.

Eine Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) mit Löffelbiskuits auslegen, die Hälfte des Kompotts darauf verteilen , etwa die Hälfte der Creme darauf streichen. Die übrigen Löffelbiskuits darauf legen, mit dem Rest des Apfelkompotts bedecken (nach Wunsch 1-2 El zum Garnieren zurückbehalten) , die übrige Creme drauf streichen.
Nach Belieben mit einigen Klecksen Apfelkompott verzieren, Zimtpulver darüber streuen oder auch Honig darüber träufeln.

Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen , etwa 20-30 min vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Aromen besser herauskommen.

Zutaten

4	Äpfel
1EL	Butter
3EL	Zucker
50ml	Apfelsaft
100g	Rosinen
	Zimt, nach Geschmack
	Nelke(n), nach Geschmack
250g	Mascarpone
150g	Natur-Joghurt
2EL	Honig, cremiger
200ml	Sahne
200g	Löffelbiskuits

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