HomeHecht auf badische Art
Rezept für Hecht auf badische Art
Die Hechtschnitten in die Form legen, dazwischen die Pfefferkörner , Lorbeerblattstückchen geben. Die Form mit Alufolie abdecken, bei 200°C in den vorgeheizten Ofen schieben , den Fisch 10 Minuten anbraten. Die Alufolie abnehmen.
Die saure Sahne mit dem Parmesan vermischen , über die Hechtschnitten gießen, mit Petersilie , Semmelbröseln bestreuen , mit Butterflöckchen belegen.
Die Ofenhitze auf 220°C erhöhen , den Fisch 10 - 15 Minuten überbacken, bis er gar ist , eine hellbraune Kruste bekommen hat. In der Form servieren.
Beilagen: aufgebackenes Baguette oder Kartoffeln, pfannengerührtes Gemüse.
Zutaten
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