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Rezept für Schokoladenplätzchen
Die Zartbitter-Blockschokolade in kleine Stückchen hacken.
Mehl, Backpulver , die Prise Salz in ein Gefäß füllen , mischen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Kakao in eine andere Schüssel geben , schaumig schlagen. Hier funktionieren Knethaken besser als Rührbesen. Nach , nach die Eier in die Masse geben , mit dem Knethaken unterrühren, bis eine gleichmäßige cremige Masse entsteht. Anschließend das Mehlgemisch nach , nach hinzugeben , ebenfalls unterrühren. Jetzt die klein gehackte Blockschokolade hinzugeben. Achtung, der Teig wird sehr fest.
Den Teig mit Esslöffeln aus der Schüssel nehmen , direkt auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech (2) auslegen. Auf ausreichenden Abstand zwischen den Teighäufchen achten. Die Plätzchen ca. 10 - 12 Minuten backen. Auf keinen Fall länger.
Die Plätzchen sind noch ein wenig weich, wenn sie aus dem Ofen genommen werden.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 200g | Butter |
| 100g | Schokolade (Block-), zartbitter |
| 40g | Kakaopulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
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