auch für nicht von Rosenkohl Begeisterte
Den Rosenkohl putzen , dann blanchieren. Die Pastinake ebenfalls putzen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen, den fein gehackten Knoblauch hinzugeben, kurz anbraten , dann den Rosenkohl hinzufügen. 10 min. scharf anbraten, aber darauf achten, dass die Butter nicht braun wird. Die Pastinakenscheiben hinzugeben, dann ca. 15 min. weiter braten, bis die Pastinakenscheiben , der Rosenkohl eine leicht goldbraune Färbung haben , durch sind. Salz , Zitronenpfeffer hinzufügen, wer mag kann dann noch vor dem Servieren eine Crème légère Kräuter unterrühren. Etwas leichter ist es ohne.
Schmeckt sehr lecker zu Schweinemedaillons , Salzkartoffeln.
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