Mandelkrokant

Daim selbstgemacht - so lecker wie das Original

Den Zucker , das Wasser in einem Topf karamellisieren lassen. Er sollte bernsteinfarben aussehen. Die Hitze nicht zu hoch wählen, damit nichts verbrennt. Im Zweifel den Topf schnell von der Hitze ziehen.

Butter , Mandeln dazugeben , gut rühren. Nicht mehr erhitzen. Nun alles aus dem Topf auf ein Backpapier laufen lassen.

Wenn die Masse etwas ausgekühlt ist, kann man sie mit einem Pizzaroller in Streifen , dann in kleine Rechtecke teilen. Wenn der Krokant ausgekühlt ist, lässt er sich so schnell in Stücke brechen. Wer will, kann den abgekühlten Krokant auch noch in Schokolade tauchen.

Zutaten

200g	Zucker
1EL	Wasser
50g	Mandel(n), gerieben
50g	Butter
evtl.	Schokolade

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