Knusperbutter

als Amuse - Gueule oder Aperitif - Häppchen

Die Butter mit dem Rührgerät schaumig rühren. Den Sesam , den Mohn vorsichtig ohne Fett anrösten, bis sie eine leichte Farbe bekommen, abkühlen lassen. Die Erdnussflips mit der Hand zerbröseln.

Alles zusammen mit der weichen Butter verrühren, salzen , pfeffern (wenig Salz wegen der salzigen Flips). Kühl stellen.

Passt zu frischem Brot anstatt oder parallel zu Schmalz als Aperitifhäppchen vor dem Essen - oder als Aufstrich beim Buffet.

Zutaten

150g	Butter, zimmerwarm
1EL	Sesam
1EL	Mohn
1Handvoll	Chips (Erdnußflips)
	Salz und Pfeffer

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