Chinakohl - Curry

Rezept für Chinakohl - Curry

Öl im Wok erhitzen. Zwiebel , Ingwer darin etwas anbraten. Paprika, Knoblauch , Frühlingszwiebel dazugeben , ein paar Minuten leicht dünsten. Currypulver drüber stäuben , kurz anschwitzen. Mit der Kokosmilch ablöschen , einige Minuten köcheln lassen, evtl. 2 Kaffir-Limettenblätter dazugeben. Die Ananas dazugeben , das Ganze mit etwas Ananassaft aus der Dose, Salz , Sojasauce abschmecken.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren , in das köchelnde Curry geben, gut durchrühren , andicken lassen. Nun den Chinakohl dazugeben , noch ein paar Minuten köcheln lassen bis er weich ist. Evtl. nochmals abschmecken , die Limettenblätter entfernen.

Mit Basmatireis servieren.

Zutaten

½	Chinakohl, in Streifen geschnitten
2	Paprikaschote(n), gelb, in Streifen geschnitten
2	Frühlingszwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten
1kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
etwas	Ingwer, fein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1Dose	Ananas, in Stücken
1Dose	Kokosmilch
evtl.	Kaffir-Limettenblätter
	Sojasauce
	Salz
	Currypulver
2TL	Speisestärke
etwas	Öl, zum Anbraten

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