HomeKohlrabi - Eier - Ragout
mit Leberkäse
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen, unter Rühren mit 1/2 l Gemüsewasser , der Milch ablöschen. Die Soße mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Den Kohlrabi in die Soße geben. Die Eier in Viertel schneiden, in die Soße geben. Bei schwacher Hitze etwas ziehen lassen.
Den Leberkäse würfeln , in Öl anbraten, dann in die Soße geben. Dazu Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei reichen.
