Pudding - Apfelkuchen

Rezept für Pudding - Apfelkuchen

Für den Teig 100 g Butter, 50 g Zucker, Eigelb, Mehl , 1 Prise Salz mit dem Knethaken des Handrührers verkneten. In eine gefettete Form (24 cm Durchmesser) geben , mit bemehlten Händen fest andrücken. Den Rand etwas hochdrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten vorbacken.

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , auf der r,en Seite mit einem kleinen Messer längs dicht and dicht einschneiden. Die Äpfel mit dem Zitronensaft bestreichen. Die Puddingcreme mit der Milch nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen. Mit den Äpfeln belegen. Mit 30 g Zucker bestreuen, 20 g Butterflöckchen auf die Äpfel setzen. Weitere 40 Minuten backen.

In der Form vollständig auskühlen lassen. Mit dem Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Schlagsahne.

Zutaten

120g	Butter, zimmerwarme
80g	Zucker
1	Eigelb
150g	Mehl
1Prise	Salz
1kg	Äpfel (Boskoop)
2EL	Zitronensaft
2Pck.	Puddingpulver (backfeste Puddingcreme ohne Kochen, Vanillegeschmack)
½Liter	Milch
1EL, gest.	Puderzucker
	Fett für die Form

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