Spaghetti Bolognese

fettarm, einfache Zubereitung, super lecker

Die Zwiebel , den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Hochwertiges Olivenöl in einem großen Topf erwärmen , gehackte Zwiebeln, Knoblauch , italienische Kräuter anschwitzen. Danach das Hackfleisch dazugeben , leicht anbraten lassen. Anschließend das Hackfleisch im Topf zerkleinern , mit italienischem Rotwein ablöschen.

Jetzt die stückigen Tomaten untermischen , auf niedriger Stufe eine St,e köcheln lassen. So bekommt die Soße eine würzige , intensive Note vom Wein , gebratenem Fleisch. Zwischendurch evtl. Rotwein nachgießen, sodass die Soße immer flüssig bleibt , nicht anbrennt.

Die Soße wartet auf die Nudeln! Dieses Sprichwort immer beherzigen, da Nudeln schneller auskühlen. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben , al dente kochen. Anschließend in einem Nudelsieb abgießen.

Die Nudeln auf einen erwärmten Teller geben , mit der Soße übergießen. Je nach Lust , Laune darf das Gericht mit Kräutern oder geriebenem Hartkäse verziert werden.

Zutaten

400g	Hackfleisch vom Rind oder gemischt
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
500g	Tomate(n), stückige
etwas	Rotwein, italienischer
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, italienische
250g	Spaghetti
	Wasser (Salzwasser)
2EL	Olivenöl

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