Bûche de Noël

Weihnachtsholzscheit, französische Nachspeise für Weihnachten

Die Schokolade mit der Butter schmelzen , gut verrühren. Das macht man am besten nach , nach im Wasserbad. Die Masse mit der Crème de Marron , dem Vanillezucker vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Etwas erkalten lassen , anschließend in Form eines Holzscheites in Alufolie wickeln , über Nacht im Kühlschrank lassen.

Ein Stück davon abschneiden , auf 2/3-Höhe des Stammes befestigen, damit eine Art Ast entsteht. Mit einer Gabel an der Bûche kratzen, damit man eine schöne Rinde bekommt. Dann nur noch etwas Puderzucker darauf streuen, der Schnee simulieren soll.

Schmeckt am besten, wenn man sie ein paar Tage ruhen lässt (hält sich sehr, sehr lange). Dann aber den Puderzucker erst vor dem Servieren darauf streuen, weil er sonst nass wird.

Zutaten

500g	Schokolade, (Blockschokolade)
500g	Creme, (Crème de Marron, Esskastaniencreme oder Esskastanienpüree mit 100 g Zucker)
250g	Butter
½TL	Vanillezucker
1EL	Puderzucker

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