HomeFranzösischer Schokoladenkuchen
Gâteau au chocolat à la Lucile
Die Schokolade in Stücke brechen , zusammen mit der Butter entweder in der Mikrowelle auf kleinster Stufe oder im Wasserbad schmelzen. Den Zucker hinzu fügen , alles zu einer homogenen Masse verrühren. Kurz abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier trennen , das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dann nach , nach die Eidotter zu der Schokoladenmasse geben, ebenso das Mehl (40 Gramm ist kein Tippfehler!). Ganz zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben.
Den Boden einer 28-Zentimeter-Backform mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form füllen , ab in den Backofen. Der Kuchen ist nach 40 bis 45 Minuten fertig - nicht länger, er soll innen noch saftig sein.
Dies ist ein Originalrezept aus Toulouse , einfach ein Schokoladentraum!
