Thai - Hackbällchen auf Sandras Art

Rezept für Thai - Hackbällchen auf Sandras Art

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. 1 Zwiebel , den Knoblauch schälen, fein hacken , mit Hackfleisch, Eigelb, etwas Salz , Currypulver vermischen. Aus dem Fleischteig sehr kleine Bällchen formen , diese in erhitztem Öl r,herum braun braten, danach heraus nehmen , warm stellen.

Die zweite Zwiebel schälen , klein schneiden, die halben Paprikaschoten in Stücke schneiden. Bohnenkeime , Mais abtropfen lassen. Alles in dem verbliebenen Bratfett anbraten. Ketchup, Brühe , Ananassaft angießen , das Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten. Mit Sojasauce, Zucker, Pfeffer , Weißweinessig abschmecken, mit etwas in Wasser angerührter Stärke binden , die Fleischbällchen einlegen. Den Reis dazu servieren.

Zutaten

200g	Reis, (Langkornreis)
2	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
300g	Hackfleisch
1	Eigelb
	Salz und Pfeffer
1TL	Currypulver
2EL	Öl
3halbe	Paprikaschote(n), gelb, rot und grün
50g	Mungobohnenkeimlinge
50g	Maiskölbchen
6EL	Tomatenketchup
100ml	Hühnerbrühe
50ml	Ananassaft
1TL	Sojasauce
1TL	Zucker
1TL	Essig, (Weißweinessig)
etwas	Maisstärke

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